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中国葡萄酒何时飘香万里?—新闻—科学网

发布时间:2017-12-04 阅读:

  迈尔斯中国葡萄酒的香味? - 新闻 - 科学网络

  葡萄是人类最古老的驯化树种,也是世界第二大的果树树种。汉代时期,葡萄经西域传入我国。葡萄可以是新鲜的或加工成葡萄酒等产品。经济价值巨大。葡萄产业在我国农村经济发展中发挥了重要作用。

  2014年中国葡萄种植面积超过1250万亩,产量超过1000万吨,是世界葡萄生产和消费量最大的国家,但与世界上最大的葡萄品种不相称的是近年来,进口葡萄酒迅速占据了北城宫等一线城市的市场份额,中国本土葡萄酒企业无法入不敷出,生存已成为困境。

  中国葡萄产业虽然取得了巨大的发展,但产业也面临着严峻的挑战,最近中国科学院植物研究所研究员李少华,葡萄科学与酿酒北京市重点实验室主任科技在接受“中国科学报”采访时承认,目前中国的葡萄酒业遭遇了一系列的瓶颈。

  例如,我国现在广泛种植的欧亚葡萄起源于西亚地中海地区。气候特征夏季炎热干燥,冬季温和多雨。但我国主要的大陆性季风气候是随着葡萄果实同季发展的雨季,病情越重,冬季又寒冷干燥,冰冻灾害频发。

  但由于我国主要种植欧亚栽培品种少,所以葡萄酒同质化现象严重。葡萄品种中只有一种赤霞珠占了一半以上,缺乏中国自己品种的特点。

  李少华认为,葡萄酒具有节水,高附加值,环保,无污染等一系列优势,符合中国未来农业的发展趋势,葡萄酒和葡萄酒技术多样化,开发独特的葡萄酒是行业的基础。

  中国科学院植物研究所是中国最早开展葡萄科学研究的单位。研究历史已经有60多年的历史。葡萄科学一直是该研究所的重点研究领域之一。

  近年来,李少华等人面对我国葡萄产业的发展。基于果树科学,遗传学,基因组学和蛋白质组学,果树生物技术和酿酒技术等发展趋势,以可持续发展的战略需求为中心,以高质量为核心,开展了高质量的抗病抗性机制,基因挖掘和酿酒技术研究,培育出一系列新的葡萄品种。

  我们利用中国长白山原生产的抗旱野山葡萄和欧亚葡萄杂交育种,成为北葡萄酒系列葡萄品种,李少华说,其中北is是第一批中国人红酒制成的红酒,北红,北美也是国家品种审定委员会批准的唯一葡萄品种,这些品种的繁育已成为我国野果树利用的典范。

  北方型抗旱性较强的葡萄品种,华北地区冬季不需要埋藏寒冷,北方大部分地区可以种植新疆石河子和吉林临江,埋植不埋种可安全越冬;减少植物保护的抗病能力至少80%;葡萄酒含糖量高,酒石酸含量高,单宁含量高。北方品种酿制的葡萄酒十九年来获得十多项国际大奖,省市种植面积一百一十多万亩。

  李少华坚信,虽然中国的葡萄酒产业的冬天还没有结束,但它仍是未来中国农业的必然选择。我们希望通过科技的力量,培育出具有自主知识产权的优质优质葡萄新品种,促进中国葡萄与葡萄酒产业的发展。

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